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Lieferbedingungen & Erntezeiten

Da alle unsere Produkte selbstgemacht / hausgemacht sind, gibt es davon nicht in unendlicher Menge.
Das heißt wenn unsere Ernten erschöpft sind, müssen wir auf die nächste Ernte warten.
Unsere Lieferungen sind abhängig von den unten stehenden Erntezeiten.

Handgepflügt von Ende November bis Anfang März

Werden vier Mal im Jahr geerntet. Also einmal im Quartal.

Unser Limoncello wird im Januar hergestellt. Die Liter-Mengen richten sich nach der Zitronenernte im Dezember. Dies variiert zu jeder Saison. Die nächste Tour Limoncello wird im April hergestellt. Von der Ernte im Vormonat.

Sie werden ab Oktober handgepflückt.

Unser Olivenöl wird Ende Oktober, Anfang November kaltgepresst und abgefüllt. Die Liter-Mengen richten sich nach der Olivenernte im Oktober. Dies variiert zu jeder Saison.

Der Oregano wächst wild und wird von Hand geerntet, sobald er blüht. Dies geschieht zwischen Juni und September.

Die Mandeln werden im Spätsommer ab September geerntet.

Die Walnüsse werden zwischen Mitte September und Mitte Oktober geerntet.

Das Gebäck wird mit sizilianischen Mandeln gebacken. Da kommt es auch darauf an, wie viel im September geerntet wurde. Aber da es Mandeln in ganz Sizilien gibt, kann man dieses Gebäck fast das ganze Jahr lang backen.

Erntezeit ist hier im März und April und hält sich das ganze Jahr.

Von Mitte März bis Mitte September wird das Salz gewonnen.

Pecorino primosale wird aus Schafsmilch gewonnen. Und diese ist das ganze Jahr verfügbar.

Bei Obst und Gemüse haben wir uns längst darauf besonnen, dass Saisonalität ein Qualitätsmerkmal ist, und wissen zu schätzen, dass nicht alles immer verfügbar ist, sondern ein jedes seine Zeit hat, zu der es auch am besten schmeckt. Dass es beim Fisch genauso ist, macht sich dagegen kaum jemand bewusst. Wir bieten Ihnen Fischprodukte aus nachhaltiger Fischerei aus Sciacca an, deren Hersteller sich darauf besonnen haben. Fangzeit ist zwischen Juni und November.

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